Wissenswertes über Bordeaux und Bordeaux Supérieur – was ist der Unterschied?

Liebst du Wein, fühlst dich aber von den vielen Möglichkeiten in Bordeaux überwältigt? Dann bist du nicht allein. Bordeaux-Weine können wie ein Labyrinth erscheinen, aber indem du die Unterschiede zwischen Bordeaux AOC und Bordeaux Supérieur verstehst, kannst du leicht die besten Weine finden. Lies weiter, um mehr über das Klassifikationssystem von Bordeaux zu erfahren und entdecke neue Favoriten für deine Weinsammlung.

Bordeaux AOC und Bordeaux Supérieur
Bordeaux Supérieur ist eine Appellationsstufe, eine Kategorie, die verwendet wird, um Weine aus bestimmten geografischen Gebieten mit spezifischen Produktionsregeln zu beschreiben. Dies stellt sicher, dass der Wein bestimmten Qualitätsstandards entspricht.

AOC steht für "appellation d'origine contrôlée", die höchste Qualitätsbezeichnung für Wein in Frankreich, die 1936 eingeführt wurde. Jede französische Wein-AOC hat ihre eigenen Regeln, die die Qualität und den Stil des produzierten Weins garantieren, einschließlich der erlaubten Trauben.

Bordeaux AOC
Dies ist die grundlegende Klassifikation der Bordeaux-Weine. Die Trauben können aus einer der 53 benannten Appellationen in Bordeaux stammen. Es gibt mehrere erlaubte Stile in Bordeaux AOC, einschließlich roter, weißer, rosé, süßer und schaumiger Weine. Nur bestimmte Rebsorten sind erlaubt.

Roter Bordeaux
Erlaubte Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Carménère, Petit Verdot.

Auf der grundlegenden Bordeaux AOC-Ebene ist roter Bordeaux frisch und saftig im Stil. Die Weine haben typischerweise keine kräftigen Tannine oder Gewürzaromen von der Lagerung in neuem Eichenholz. Etwa 65 % der Bordeaux-Produktion sind roten Bordeaux AOC gewidmet.

Bordeaux Supérieur
Bordeaux Supérieur ist eine Aufwertung der grundlegenden Bordeaux AOC-Weine mit strengeren Standards. Bordeaux Supérieur-Weine stammen aus Trauben aus der gesamten Bordeaux-Weinregion und gelten allgemein als von höherer Qualität. Der Ertrag pro Hektar ist ebenfalls niedriger.

Bordeaux Supérieur wird nur für Flaschen mit trockenem rotem Bordeaux und süßem weißem Bordeaux verwendet. Diese Appellation umfasst die gleichen Trauben wie Bordeaux AOC, jedoch mit strengeren Standards für die Traubenqualität, wie Mindestreife, um den Namen "Supérieur" auf dem Etikett verwenden zu dürfen.

Viele Produzenten in den weniger bekannten Bordeaux-Appellationen, wie Fronsac, Entre-Deux-Mers und Graves de Vayres, verwenden die Bordeaux Supérieur-Appellation für ihre besten Weine. Die Weingüter fügen "Grand Vin de Bordeaux" auf das Etikett hinzu, um anzuzeigen, dass der Wein ihr Stolz und ihre Freude ist.

Es ist eine gute Möglichkeit, neue Produzenten aus weniger bekannten Appellationen in Bordeaux zu entdecken. Wenn du nach einem guten Bordeaux-Wein suchst, gibt es gute Chancen in Bordeaux AOC und Bordeaux Supérieur aus den vielen Unterappellationen der Region. Obwohl es überwältigend erscheinen mag, gibt es tatsächlich nur etwa 10 größere Unterregionen, die du kennen musst, um zu beginnen.

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