Château de Fayolle - Bergerac - französischer Rotwein - 2020 - 15%  [ökologisch] 🌿

Château de Fayolle liegt in Saussignac im Südwesten Frankreichs und gehört Frank und Riki Campbell, einem Paar aus den USA, das 2009 in die Schweiz zog, um sich auf das Leben als Weinproduzenten vorzubereiten. Nach einer längeren Suche in der Schweiz und Frankreich fanden sie schließlich im Oktober 2018 Château de Fayolle. Das Weingut wurde aufgrund der idealen Weinberge und des Potenzials zur Produktion von Qualitätsweinen ausgewählt. Das Paar war auch von dem mittelalterlichen Weinschloss und den vielen Projekten, die sie in den umliegenden Gebäuden umsetzen konnten, begeistert.

Das Weingut umfasst insgesamt 124 Hektar, von denen 35 Hektar für die Weinproduktion genutzt werden. 60% der Produktion entfallen auf Rotwein und 40% auf Weißwein. Die roten Rebsorten umfassen Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec, während die weißen Sauvignon Blanc und Sémillon Blanc einschließen. Das Paar ist leidenschaftlich an ökologischer Weinproduktion interessiert und verwendet daher keine Chemikalien auf ihrem Hof.

Rebsortenanteil: 92% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon und 3% Cabernet Franc

Farbe: Dunkelrot und dicht

Geschmack: Der Wein hat einen würzigen Geschmack mit Noten von Himbeeren und Johannisbeeren. Kraftvoll und robust mit Körper, der ausgewogen endet, ohne scharfe Kanten.

Speiseempfehlung: Passt gut zu Rindfleisch, Kalbfleisch, fettem Geflügel wie Huhn und Truthahn sowie Wild und Käse.

Aufbewahrung: Am besten bei konstanter Temperatur und im Dunkeln aufbewahren. Bei längerer Lagerung sollte die Temperatur etwa 12°C oder niedriger betragen.

Haltbarkeit: Der Wein kann bis zu 10 Jahre gelagert werden.

Serviertemperatur: Bei 16-18°C servieren, um den besten Geschmack zu erzielen.

Allergene: Kann Sulfite enthalten.

Sie können Château de Fayolle Rouge mit gutem Gewissen kaufen, aufgrund seines würzigen und robusten Geschmacksprofils, perfekt zu Fleischgerichten und Käse.

Guten Appetit und 🥂 von uns im meinweinmoment.