Das solltest du über Châteauneuf-du-Pape wissen

Châteauneuf-du-Pape wird oft als die Symphonie der 13 Trauben bezeichnet, da sie aus 13 verschiedenen Rebsorten hergestellt werden darf. Die dominierenden Trauben sind Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Châteauneuf-du-Pape ist das größte und bekannteste Weinanbaugebiet der Rhône mit einer Rebfläche von über 3000 ha. 94% der jährlichen Produktion sind Rotweine mit einem hohen Alkoholgehalt.

Die besten Châteauneuf-du-Papes sind unter den natürlichsten Ausdrucksformen von Traube, Terroir und Jahrgang. Die Weinberge von Châteauneuf-du-Pape werden ökologisch oder biodynamisch bewirtschaftet, und der reichliche Sonnenschein sowie die häufigen Winde (genannt le mistral) schließen praktisch die Notwendigkeit aus, die Felder mit Herbiziden oder Pestiziden zu behandeln. Die Weine selbst sind ebenso rein, und ihr Geschmack wird selten durch die Lagerung in neuen Eichenfässern maskiert.

Natürlich wird nicht jeder Châteauneuf-du-Pape gleich produziert. Daher haben wir eine kleine Geschichts- und Geografielektion sowie ein paar relevante Fakten zusammengestellt, damit Weinliebhaber die Region besser verstehen können, die der berühmte Rhône-Weinbauer Marcel Guigal einst als eine der drei größten Appellationen (neben Côte-Rôtie und Hermitage im nördlichen Rhône) im südlichen Frankreich bezeichnete.

Mit mehr als 8000 Hektar Weinbergen ist Châteauneuf-du-Pape die größte Appellation der Rhône, und es werden nur zwei Weine produziert, ein roter Châteauneuf-du-Pape (der 94% der Produktion der Appellation ausmacht) und ein weißer Châteauneuf-du-Pape, der nur 6% ausmacht. Von den acht roten Sorten, die gepflanzt sind, ist Grenache die dominierende Sorte (fast 80%), gefolgt von Syrah, Mourvèdre und kleinen Mengen Cinsault, Muscardin, Counoise, Vaccarèse und Terret Noir, während die wichtigsten weißen Sorten Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc und Roussanne umfassen (Picpoul und Picardin sind ebenfalls erlaubt). Weiße Châteauneufs waren bis vor etwa 20 Jahren weitgehend langweilig und uninteressant, als die Winzer in Ausrüstung investierten, die die Frische und Aromen besser bewahren konnte; diese Weine haben seitdem erheblich an Qualität und Komplexität gewonnen.

Ein Leitfaden für die Grundlagen

Obwohl das französische Appellationssystem seine Wurzeln in dem System hat, das 1923 in Châteauneuf-du-Pape von Baron Le Roy, dem Besitzer des berühmten Château Fortia, eingeführt wurde, hat Châteauneuf-du-Pape nie einen Ruf für Qualität erlangt oder den Prestige erreicht, den Regionen wie Burgund und Bordeaux genießen. Ein großer Teil des Problems war, dass der Großteil der Produktion an Genossenschaften geschickt wurde, um in belanglosen Mischungen vermischt zu werden, die entweder lose verkauft oder unter verschiedenen Etiketten abgefüllt wurden.

Châteauneuf-du-Pape bestand vor Jahren nur aus einem halben Dutzend Weingüter, die Weine von Spitzenqualität produzierten. Dazu gehörten Château de Beaucastel, Domaine du Vieux Télégraphe, Rayas, Mont-Redon, Clos du Mont-Olivet und Clos des Papes. Heute gibt es 60-70 Betriebe, die Weine produzieren, die ebenso gut sind, wenn nicht besser, als die Weine, die die sechs oben genannten Betriebe vor 45 Jahren hergestellt haben. Dies liegt nicht nur an verbesserten Weinbereitungstechniken, sondern vor allem an einer wachsenden Zahl junger Menschen, die uninspirierte, sterbende Betriebe übernehmen und deren Terroirs zu ihrem vollen Potenzial nutzen.

Es gibt eine enorme Vielfalt an Weinbereitungstechniken unter diesen Produzenten, die sowohl ansprechende, leicht verständliche fruchtige Weine als auch Weine mit größerer Intensität und Gewicht schaffen. Letztere bieten eine breite Palette von überzeugenden Aromen, darunter herbes de Provence, eingekochte schwarze Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, gebratenes Fleisch und sogar Rinderblut.

Diese Weine können kraftvoll, reich, vollmundig und konzentriert genug sein, um sich 15 bis 25 Jahre weiterzuentwickeln.