Tenuta Toina - Valpolicella Ripasso - Magnum - 2022 - 13,5%

Diese Magnumflasche des Valpolicella Ripasso ist ein intensiver und komplexer Rotwein aus der Veneto-Region in Italien. Er wird mit der Ripasso-Methode hergestellt, bei der der Wein sekundär über die Hefeschalen gärt, die für die Amarone-Produktion verwendet wurden. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine Tiefe und Fülle, die zu einem Geschmacksprofil mit Noten von Kirschen, Trockenfrüchten und einer leicht gewürzten Nuance von Zimt und Pfeffer führt. Der Wein endet mit subtilen Untertönen von Schokolade und Kaffee, die einen komplexen und langen Abgang bieten. Die große Magnumflasche ermöglicht es dem Wein, sich weiterzuentwickeln, was ihn ideal zur Lagerung macht. Perfekt für festliche Anlässe und als Geschenk für Weinliebhaber, die einen Wein mit sowohl Kraft als auch Finesse schätzen. Dieser Ripasso passt besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse und wird bei jedem Abendessen beeindrucken.

Traube: Corvina, Rondinella und Molinara sind die drei Haupttraubensorten in Valpolicella- und Ripasso-Weinen. Corvina trägt mit frischer Säure und Noten von Kirsche und Pflaume bei, während Rondinella Fülle und Weichheit mit einer leicht gewürzten Süße hinzufügt. Molinara verleiht dem Wein Frische und lebendige Säure sowie kräuterige und florale Nuancen. Zusammen schaffen sie einen Wein mit guter Struktur, Komplexität und Balance.

Duft: Elegant, mit Aromen von roten Waldbeeren und süßen Gewürzen. Es gibt auch einen zarten Hauch von Vanille aus der Lagerung.

Geschmack: Vollmundig und glatt mit einer komplexen und ausgewogenen Säure. Der Geschmack bietet reife Kirschen, weiche Tannine und einen langen, eleganten Abgang.

Farbe: Tief rubinrot bis granatrot.

Speisenkombination: Passt gut zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild und Käsegerichten. Er ist auch hervorragend zu Pasta mit Tomatensauce, Lasagne und Wurstwaren. Der vollmundige, würzige Charakter macht ihn ideal für Gerichte mit reichem Geschmack und etwas Fett.

Lagerung: Der Wein sollte liegend an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden, idealerweise bei einer stabilen Temperatur von etwa 12-18 °C. Direkte Sonneneinstrahlung und große Temperaturschwankungen vermeiden. Wenn Sie einen Weinkeller oder ein Weinregal in einem dunklen Raum haben, ist das ideal.

Haltbarkeit: Der Wein ist jetzt trinkfertig, kann aber auch bis zu 5 Jahre gelagert werden, wenn er richtig aufbewahrt wird.

Servieren: 14 –16 °C
– Etwas unter Zimmertemperatur. Zu warmer Wein kann flach und alkoholisch wirken, während zu kalter Wein die Aromen verbergen und die Tannine schärfer machen kann.

Allergene: Kann Sulfite enthalten

Prost von uns im meinweinmoment🥂