Mourvèdre – Die Gewürzige Traube aus Südfrankreich

Mourvèdre, auch bekannt als Monastrell in Spanien, ist eine Traube, die für ihre intensiven und würzigen Weine bekannt ist. Diese Traube gedeiht in warmen Klimazonen und ist besonders verbreitet in Südfrankreich, speziell in der Provence und im Rhône-Tal, sowie in Spanien. Mourvèdre wird oft in Cuvées verwendet, kann aber auch allein in kraftvollen und tanninreichen Weinen auftreten.

Im südlichen Rhône, insbesondere in Châteauneuf-du-Pape, spielt Mourvèdre eine wichtige Rolle als Verschnitttraube zusammen mit Grenache und Syrah. Sie verleiht Struktur, Tiefe und würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und dunklen Früchten. In der Provence wird Mourvèdre auch zur Herstellung von Roséwein verwendet, wo sie Frische und fruchtige Noten beiträgt.

In Spanien, wo die Traube als Monastrell bekannt ist, werden kräftige und fruchtige Weine mit einer markanten Tanninstruktur produziert. Die warme spanische Sonne lässt die Trauben vollständig reifen, was Weinen mit intensiven Geschmacksnoten von Brombeeren, Gewürzen und getrockneten Kräutern zugutekommt.

Mourvèdres würzige und vollmundige Charakteristik macht sie ideal für die Kombination mit kräftigen Gerichten wie Lamm, Rindfleisch und würzigen Eintöpfen. Die Tanninstruktur des Weins macht ihn auch geeignet für die Lagerung, wo er ein noch tieferes und komplexeres Geschmacksprofil entwickeln kann. Lesen Sie hier mehr über andere kraftvolle Trauben wie Grenache.