Romain Duvernay - Châteauneuf-du-Pape - 2017 - 15%

Dieser klassische Châteauneuf-du-Pape aus 2017 bietet eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz. Der Wein besteht aus einer Mischung der besten Trauben des Rhône-Tals wie Grenache, Syrah und Mourvèdre und bietet intensive Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen sowie einem Hauch von Leder und Tabak. Der Geschmack ist komplex, mit sanften Tanninen und einem langen, anhaltenden Nachgeschmack. Dieser Wein ist ideal zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten – oder genießen Sie ihn allein für ein raffiniertes Erlebnis. Ein Wein, der gelagert werden kann und sich über mehrere Jahre entwickelt, aber auch jetzt fantastisch zu genießen ist.

Traubenzusammensetzung: Grenache, Syrah und Mourvèdre.

Geschmack: Der Geschmack ist komplex und vollmundig mit einer perfekten Balance zwischen Frucht, Gewürz und Struktur. Sie erleben intensive Geschmacksnuancen von dunklen Beeren wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von subtilen würzigen Noten von Pfeffer und Thymian. Er ist rund und gut ausgewogen mit einer leicht rauchigen und lederartigen Nuance, die von der Mourvèdre-Traube stammt. Die Tannine sind sanft und gut integriert, und der lange Nachgeschmack ist warm mit einem Hauch von Gewürz, der einen raffinierten und langanhaltenden Abschluss bietet. Dieser Wein ist sowohl kraftvoll als auch elegant, was ihn ideal für kräftige Gerichte wie gegrilltes Fleisch und Wild macht oder als Wein, den man allein genießen kann.

Farbe: Der Wein hat eine tiefe, intensive rubinrote Farbe mit leichten Violetttönen am Rand, die von seiner Jugend und Konzentration zeugen. Die Farbe ist klar und lebhaft, was den kraftvollen Charakter des Weins und die komplexe Traubenzusammensetzung widerspiegelt. Diese schöne Farbe lädt ein, das reiche und nuancierte Geschmacksprofil des Weins zu erkunden.

Speisenkombination: Dieser kraftvolle und elegante Châteauneuf-du-Pape eignet sich ideal zur Kombination mit reichhaltigeren Gerichten. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, wie Rinderfilet, Lammkoteletts oder Wild wie Reh und Wildschwein. Auch Gerichte mit kräftigen Saucen, wie Coq au Vin oder geschmortem Rindfleisch, werden die komplexen Geschmacksnuancen des Weins hervorheben. Reife Käsesorten wie Comté, Roquefort oder ein guter Brie sind ebenfalls eine fantastische Ergänzung.

Aufbewahrung: Bewahren Sie den Wein stehend an einem kühlen, dunklen und stabilen Ort auf, idealerweise bei einer Temperatur von 12–16°C. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht und große Temperaturschwankungen, da dies die Qualität des Weins beeinträchtigen kann. Wenn Sie planen, den Wein zu lagern, wird er sich in den nächsten 5–10 Jahren gut entwickeln. Stellen Sie sicher, dass die Flasche so aufbewahrt wird, dass der Korken nicht austrocknet, um eine optimale Reifung zu gewährleisten.

Lebensdauer: Dieser Wein hat ein großes Lagerungspotenzial und kann jetzt genossen werden, wird sich aber im Laufe der Zeit weiterentwickeln. Unter den richtigen Lagerbedingungen kann er bis zu 10 Jahre gelagert werden, wobei er noch größere Komplexität und weichere, rundere Geschmacksnuancen entwickeln wird. Wenn Sie sich entscheiden, ihn jetzt zu genießen, werden Sie einen Wein mit frischer Frucht und Gewürz erleben, aber er wird umso raffinierter und nuancierter, je länger er reifen darf.

Servieren: Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16–18°C, um seine komplexen Geschmacksnuancen und elegante Struktur hervorzuheben. Verwenden Sie ein großes, tulpenförmiges Glas, das die Aromen konzentriert und Platz für die Aromen des Weins bietet. Lassen Sie den Wein gerne 30 Minuten bis eine Stunde im Glas atmen, was den Geschmack nuancierter und weicher macht. Der Wein kann auch dekantiert werden, insbesondere wenn Sie ihn etwas früher in seiner Entwicklung servieren möchten, um ihm zusätzliche Luft zu geben.

Allergene: Kann Sulfite enthalten

Guten Appetit und🥂von uns im meinweinmoment.