Viognier – Aromatische Traube aus Condrieu

Viognier ist eine Weißweinsorte, die für ihre intensiven aromatischen Eigenschaften bekannt ist. Sie wird hauptsächlich im Rhône-Tal in Frankreich angebaut, wo die Appellation Condrieu weltberühmt für ihre exklusiven Viognier-Weine ist. Die Traube ist bekannt dafür, vollmundige Weine mit einem Duftprofil zu produzieren, das von Blumen bis zu Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich reicht.

Viognier ist eine herausfordernde Traube zu kultivieren, da sie warme Klimazonen benötigt, aber sie muss zum genau richtigen Zeitpunkt geerntet werden, um ihre Frische zu bewahren, ohne die Säure zu verlieren. Wenn sie gut produziert wird, ist Viognier einer der aromatischsten und komplexesten Weißweine der Welt. In Condrieu resultiert dies in Weinen mit vollem Körper, reicher Textur und einem langen, fruchtigen Abgang. Sie werden oft in Eiche gelagert, was Vanille- und würzige Noten hinzufügt.

Viognier wird auch in anderen Regionen angebaut, wie Kalifornien und Australien, aber ihr bestes Ausdruck findet sich oft an den steilen Hängen der Nordrhône, wo die Mineralität des Bodens den Charakter der Traube hervorhebt.

Die vollmundige Struktur und das intensive Aroma von Viognier machen ihn ideal zur Speisenbegleitung mit reichhaltigen Gerichten wie buttrig gebratenem Hähnchen, gegrilltem Hummer und asiatischen Gerichten mit würzigen und süßen Elementen. Lesen Sie hier mehr über andere aromatische weiße Trauben wie Sauvignon Blanc.