Laurent Dufouleur - Nuits Saint Georges CRU - Aux Vignerondes - 2021 -13%

Wenn man von großem Burgund spricht, spricht man von Finesse, Komplexität – und Terroir. Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Vignerondes” ist das Inbegriff davon: ein kleines Meisterwerk aus den Weinbergen nördlich der Stadt, wo die Sonne die nach Osten geneigten Hänge am Morgen trifft und den Pinot Noir-Trauben eine besondere Energie und Charakter verleiht.

Die Produktion ist mikroskopisch – nur etwa 700 Einzelne flasche pro Jahr – und alles wird natürlich von Hand geerntet. Nach einer sanften Gärung reift der Wein mindestens ein Jahr in Eichenfässern, was Tiefe, Balance und einen elegant gewürzten Unterton verleiht.

Traubenzusammensetzung: 100 % Pinot Noir

Geschmack: Ein verführerisches Aromaprofil mit reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Waldboden. Der Geschmack ist vollmundig und seidig weich, mit abgerundeten Tanninen und einer eleganten Struktur, die vom großen Lagerungspotenzial des Weins zeugt. Der Nachgeschmack ist lang, harmonisch und geprägt von sowohl Frische als auch Tiefe.

Farbe: Klar und lebendig rubinrot mit schönen Reflexen im Glas.

Speisenkombination: Eine ideale Ergänzung zu Kalb, Ente und kräftigen Käsesorten. Ein Wein, der sowohl klassische als auch moderne Gerichte mit seiner Finesse und Struktur hebt.

Aufbewahrung: Für optimale Reife sollte der Wein unter konstanten, kühlen Bedingungen bei etwa 12 °C gelagert werden.

Lebensdauer: Der Wein hat ein außergewöhnliches Lagerungspotenzial und kann problemlos 15 Jahre nach der Ernte aufbewahrt werden.

Servieren: Am besten bei 16-18 °C servieren, und es wird empfohlen, die Flasche eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen, um die Aromen des Weins entfalten zu lassen.

Allergene: Kann Sulfite enthalten

Guten Appetit und🥂 von uns im meinweinmoment.