Sambuca ist ein Likör, der in Italien hergestellt wird. Der Likör wird durch Dampfdestillation von getrockneten Sternanisfrüchten hergestellt, um die Öle zu extrahieren. Diese werden dann einer Zuckerlösung und einer Gewürzmischung hinzugefügt, die von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich ist. Sambuca wird in der Regel mit einem Alkoholgehalt von 38-40 % produziert und hat eine klare Farbe. Das Getränk ist sowohl süß als auch stark und hat einen runderen Geschmack als andere Anisgetränke.

Der Likör hat im Allgemeinen eine wirklich leckere Balance zwischen der Süße des Zuckers und der Würze des Sternanis und den anderen geheimen Zutaten. Sternanis verleiht einen köstlichen Lakritzgeschmack, der in allen Sambucas präsent ist. Einige Hersteller fügen jedoch auch beispielsweise Kaffee oder Himbeeren zu ihrem Sambuca hinzu, da diese Geschmäcker eine gute Balance mit dem Lakritzgeschmack schaffen. Die gute Balance zwischen beispielsweise Himbeeren und Lakritz sowie Kaffee und Lakritz ist auch der Grund, warum dieser Likör unglaublich lecker in normalem Kaffee und in Kaffee-Himbeer-Cocktails ist.

Sambuca Getränke

Sambuca kann auf viele verschiedene Arten genossen werden, die wir bei Mein Weinmoment natürlich gerne mit euch teilen möchten. Sie ist zum Beispiel sehr gut in Kaffee und verleiht vielen Cocktails einen köstlichen Geschmack. Ursprünglich wird der Likör in einem Glas mit drei gerösteten Kaffeebohnen serviert, genannt Sambuca con Mosca. Die drei Kaffeebohnen symbolisieren Reichtum, Glück und Gesundheit. Der Likör wird auch oft einfach in einem Glas mit Eiswürfeln oder mit eiskaltem Wasser genossen. Die Kühle des Wassers und des Eises hebt den Geschmack des Likörs hervor.

Eine sehr beliebte Art, Sambuca zu genießen, ist flambiert. Dies geschieht entweder, indem der Likör in ein Cognacglas oder ein Shotglas gegossen wird, woraufhin er angezündet wird. Einige fügen wieder die drei gerösteten Kaffeebohnen hinzu. Das Feuer wird ausgepustet und der Likör wird heiß getrunken. Das Flambieren des Likörs verleiht ihm einen noch runderen Geschmack. Es ist beliebt, das Feuer beim Flambieren zu löschen, indem man die Hand auf das Glas legt, anstatt es einfach auszupusten. Seid jedoch vorsichtig damit, da dies Brandverletzungen an eurer Handfläche verursachen kann.

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