Wusstest du, dass im Mittelalter der Pinot Noir Wein bei den Mönchen in Burgund sehr beliebt war? Die Kirche und der Adel bauten die Traube auf ausgewählten Ländereien an. Die Mönche legten großen Wert auf die Qualität ihrer Weine, da sie Gott würdig sein sollten. Pinot Noir ist eine sehr empfindliche Traube, daher legten sie fest, welches Land für den Anbau der besten Trauben geeignet war. Die Mönche waren somit die Urheber des detaillierten Cru-Systems, das heute in Burgund verwendet wird. Das Cru-System ist nach der Qualität der Weine strukturiert. Grand Cru ist der beste der Besten. 

Wie gesagt, ist diese Sorte sehr alt. Sie ist tatsächlich eine der ältesten Trauben, die bis heute überlebt haben. Es wird gesagt, dass die Traube aus Burgund stammt und bis in die Römerzeit zurückdatiert werden kann. Diese Traube soll auch einer der drei Stammväter der heutigen Rebsorten sein.

Pinot Noir und sein Geschmack

Diese Rebsorte wird stark von der Region beeinflusst, in der sie angebaut wird. Ihr Ausdruck kann je nach den verschiedenen Variationen im Boden, der Sonneneinstrahlung und den mikroklimatischen Bedingungen stark variieren. Der Geschmack des Weins zeigt daher die Charakteristika des einzelnen Weinguts und deren Entscheidungen bezüglich des Anbaus der Traube. Daher kann es große Unterschiede zwischen Weinen aus Pinot Noir geben, je nachdem, wo die Trauben angebaut wurden.

Pinot Noir ist eine sehr vielseitige Rebsorte mit einem leichteren Körper. Daher ist sie auch gut für Menschen geeignet, die gerade lernen, Rotwein zu trinken. Es ist auch ein sehr speisenfreundlicher Wein, der zu den meisten Gerichten passt.

Die klassischen Eintöpfe, die nicht zu würzig sind, passen sehr gut zu Pinot Noir Wein. Darüber hinaus sind diese Weine auch die besten zu Hähnchen, Geflügel und Wild. Die Grand Cru Weine sind ganz perfekt zu Pilzgerichten.

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