Die Weinregion Jura liegt im östlichen Frankreich. Das Klima ist im Gegensatz zu vielen anderen Weinregionen in Frankreich kälter aufgrund der Alpenluft. Daher ähnelt Jura-Wein nicht viel dem Wein aus anderen Regionen in Frankreich. Weine aus Jura sind generell nicht überreif und kraftvoll. Wenn man das nicht mag, ist Jura Wein daher die perfekte Wahl.

 

Die primären Rebsorten in Jura sind Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard und Trousseau. In Jura wird Chardonnay Melon d’Arbois genannt, während Savagnin Naturé genannt wird. Heute macht Melon d’Arbois fast die Hälfte der Weinproduktion in Jura aus. Dies liegt am Boden in der Region, wo der Wein einen süßlichen Geschmack erhält, während er dennoch sehr frisch bleibt. Die Chardonnay-Traube ist sehr empfänglich für das Gebiet, in dem sie angebaut wird, da sie selbst nicht viel Geschmack hat.

 

Juras spezielle Weintypen

 

Jura hat eine Reihe von Weintypen, die für die Region speziell sind. Dazu gehören vin jaune, vin de paille, vin gris, vin fou, macvin du jura.

Vin jaune ist ein oxidierter gelber Wein aus Savagnin-Trauben. Dieser hat einen intensiven, komplexen und nussigen Geschmack. Die Trauben für diese Art von Jura-Wein werden Ende Oktober geerntet, danach wird der Wein vergoren und sechs Jahre in großen Eichenfässern gelagert. Die Fässer sind nicht ganz voll, sodass der Wein weiterhin der Luftsauerstoff ausgesetzt ist. Diese Weinsorte wird daher auf die gleiche Weise wie Sherry hergestellt.

 

Vin de paille ist ein Strohwein, der aus spät geernteten weißen Trauben hergestellt wird, die auf Strohmatten in der Sonne getrocknet werden. Danach lässt man die Trauben vollständig gären. Dies ergibt einen würzigen und vollmundigen Wein, der Noten von getrockneten Früchten hat.

 

Vin gris ist ein ganz heller und trockener Roséwein. Die Weine sind fast wie ein Weißwein mit einem Hauch von Tanninen.

 

Vin fou ist ein schäumender Weißwein, der auf traditionelle Weise hergestellt wird. Diesen sieht man nicht mehr oft, da man meist auf Crémant du Jura trifft.

 

Macvin du Jura ist eine Art Likörwein, bei dem die Gärung im Basiswein durch die Zugabe von Branntwein gestoppt wird.

 

Wenn Sie Fragen zu unseren Weinen haben oder Inspiration für die Verwendung der Weine benötigen, können Sie uns gerne unter kontakt@vin-huset.dk kontaktieren.