Die Weinregion Bordeaux liegt im Südwesten Frankreichs. Die wichtigsten roten Rebsorten in dieser Region sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die wichtigsten weißen Rebsorten in der Region sind Sémillon, Sauvignon und Muscadelle. Rote Bordeaux-Weine sind bekannt für ihre Langlebigkeit. Heute werden die Trauben später geerntet als früher. Dies führt dazu, dass die Trauben mehr Reife und damit weniger Fruchtsäure haben. Die Weine können daher früher genossen werden, oft bereits nach 2-4 Jahren. Sie haben jedoch immer noch ausreichend Tannin, sodass sie sich mit den Jahren weiterentwickeln und besser werden. Trockene, weiße Bordeaux-Weine können jung genossen werden. Viele der besten Weine können jedoch auch gelagert werden, was sie noch besser macht.

Bordeaux hat ein einzigartiges Terroir, das je nach Seite des Gironde-Flusses unterschiedlich ist. Bordeaux-Wein wird daher in die rechte und linke Uferseite des Gironde-Flusses unterteilt.

Bordeaux-Wein von der rechten und linken Uferseite

Die Weine, die an der linken Uferseite des Gironde-Flusses hergestellt werden, bestehen häufig aus der Sorte Cabernet Sauvignon. Diese wird oft mit Sorten wie Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot vermischt. Der Boden an der linken Uferseite besteht hauptsächlich aus einer tiefen Schicht Kies. Dies sorgt für eine Drainage, die es den Reben ermöglicht, tief nach Nährstoffen zu suchen. Genau deshalb gedeiht Cabernet Sauvignon. Das Terroir sorgt dafür, dass typischerweise tanninreiche Weine hergestellt werden. Diese sind nicht gut als junge Weine, sondern werden ganz fantastisch, wenn sie viele Jahre lagern dürfen. Daher ist es nicht ungewöhnlich, dass Weine von der linken Uferseite des Gironde-Flusses über 30 Jahre lagern. Die Weine müssen jedoch richtig gelagert werden, bevor eine so lange Lagerung vorteilhaft wird.

Die Winzer von der rechten Uferseite des Gironde-Flusses entscheiden sich hauptsächlich für die Rebsorte Merlot. Der Boden von der rechten Uferseite hat einen hohen Anteil an Lehm und Kalkstein. Dieses Terroir ist gut für die Merlot-Trauben, was die Wahl dieser Sorte begründet. Es entstehen Weine, die weich und leicht zu trinken sind.

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