Kurz über Citadelle No Mistake Old Tom Gin 46%, 50cl

Citadelle No Mistake Old Tom Gin ist ein ganz einzigartiger französischer Gin, der die erste Ausgabe in Citadelle's "Extremes Gin" Serie darstellt. Die Basis für diesen Old Tom Gin ist der fortschrittlich solera-lagerte Citadelle Reserve Gin, der mit karamellisiertem braunem Zucker vermischt und weitere drei bis vier Monate gelagert wird. Das verleiht ihm die perfekte Tiefe und Süße. 

Citadelle No Mistake Old Tom Gin wird in der Maison Ferrand Distillery in der Stadt Cognac im Südwesten Frankreichs produziert, und genau diese Destillerie ist auch weltweit für ihren Cognac und Rum bekannt. 

Der "Old Tom" Stil ist süßer als das, was man normalerweise in den hellen Gins findet. Der Stil stammt aus dem 19. Jahrhundert, als Zucker ein Luxusprodukt war und süße Dinge daher sehr begehrt waren.

Es sind die ganz gleichen 22 Gewürze, die man im Citadelle Reserve findet. Doch die Lagerung und die Zugabe von braunem Zucker verleihen ein ganz anderes Geschmackserlebnis. Es ist jedoch immer noch ein Gin mit deutlichem Wacholdergeschmack - nur mit einem runderen und süßeren Ton.  

Normalerweise würden wir davon abraten, einen fassgelagerten Gin in einem Gin & Tonic Drink zu verwenden. Denn viele Details aus der Lagerung gehen verloren, wenn der Gin mit Tonicwasser gemischt wird. Daher empfehlen wir, ihn pur mit Eiswürfeln zu trinken. Aber wenn man unbedingt einen Gin & Tonic Drink haben möchte, kann man eventuell ein Fever-Tree Indian Tonic zum Mischen verwenden. Vergessen Sie natürlich auch nicht eine Menge Eiswürfel!!

Die Geschichte des Citadelle Gins:

Es ist Master Distiller Alexandre Gabriel, der 1989 die Maison Ferrand Distillery gründete - er hatte die Mission, die handwerklichen Produktionsmethoden zu bewahren, den wahren Ausdruck des Spirits einzufangen und Innovation zu fördern. Und seitdem hat Alexandre Gabriel fantastische Spirituosen entwickelt, die seine Leidenschaft für das Handwerk ausdrücken. 

Die Produktion des Citadelle Gins erfolgt in einem Kupferkessel über offenem Feuer, was eine langsamere und schonendere Destillation ermöglicht. Das erfordert daher großes Wissen und Erfahrung in diesem Fach, und das besitzt Alexandre Gabriel glücklicherweise.        

Der Name Citadelle ist eine Hommage an eine der ersten Gin-Destillerien, die bereits 1721 mit der Produktion von Gin begann. Das aktuelle Rezept ist ebenfalls inspiriert von dem historischen Rezept, das bis zu einer Destillerie in einem Zitadelle (Burg) in Dünkirchen (England) zurückverfolgt werden kann - und obwohl die Produktionstechnik seit 1721 viele Male verändert wurde, werden immer noch die ganz gleichen 19 Gewürze wie damals verwendet.    

Zutaten in Citadelle No Mistake Old Tom Gin:

• Wacholder
• Schwertlilienwurzel
• Veilchenwurzel 
• Marokkanischer Koriander
• Mandel 
• Zitronenschale 
• Orangenschale 
• Engelwurz
• Indischer Kardamom
• Indischer Muskatnuss 
• Zimtrinde 
• Zimt 
• Fenchel 
• Guineapfeffer 
• Kubebenpfeffer
• Lakritz 
• Kümmel 
• Anis 
• Salbei
• Yuzu (japanische Zitrusfrucht)
• Wermut
• Rosenblüten