Château de Fayolle - Bois Du Sanglier - französischer Weißwein - 2023 - 13,5%

Goldmedaille bei Femilise 2023

Château de Fayolle liegt in Saussignac im Südwesten Frankreichs. Das Weingut gehört Frank und Riki Campbell, die aus den USA stammen. Das Paar zog 2009 in die Schweiz, wo sie sich auf ihr kommendes Leben als Weinproduzenten vorbereiteten. Sie suchten lange nach dem perfekten Weingut in der Schweiz und in Frankreich. Schließlich fanden sie Château de Fayolle im Oktober 2018 in Frankreich.

Das Paar entschied sich für Château de Fayolle aufgrund der Größe der Weinberge, die auch ein ideales Terroir hatten und daher das Potenzial für die Herstellung von hochwertigen Weinen boten. Sie verliebten sich auch in das mittelalterliche Weinschloss und die vielen Projekte, die sie in allen Gebäuden umsetzen konnten.

Das Weingut umfasst insgesamt 124 Hektar, von denen 35 Hektar für die Weinproduktion genutzt werden. 60% der Weinproduktion sind Rotweine und 40% Weißweine. Die roten Rebsorten sind Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec. Die weißen Rebsorten sind Sauvignon Blanc und Sémillon Blanc. Die Eigentümer sind sehr leidenschaftlich in Bezug auf biologischen Wein – daher verwenden sie keine Chemikalien auf ihrem Hof.

Der Bergerac Blanc Sec ist ein trockener Weißwein, der aus Trauben von Reben hergestellt wird, die zwischen 17 und 20 Jahre alt sind.

Rebsorten-Zusammensetzung: 78% Sauvignon Blanc - 22% Sémillon

Geschmack: Der Wein hat einen komplexen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten.

Farbe: Hell

Speisenkombination: Der Wein passt gut zu Meeresfrüchten, rohem Spargel oder einfach nur zum Genießen für sich selbst.

Aufbewahrung: Der Wein sollte bei konstanter Temperatur und im Dunkeln aufbewahrt werden. Wenn er länger gelagert werden soll, sollte er idealerweise bei Temperaturen um 12 °C oder niedriger aufbewahrt werden. Der Wein reift schneller, wenn er bei höheren Temperaturen gelagert wird.

Haltbarkeit: Der Wein kann bis zu 6 Jahre gelagert werden.

Servieren: Der Wein sollte bei 12 °C serviert werden.

Sie können Château de Fayolle - Bois Du Sanglier bedenkenlos kaufen wegen seines komplexen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit zu Speisen.

Guten Appetit und🥂von uns im meinweinmoment.