Romain Duvernay - Rasteau - 2019 - 15,5%

Zugewiesene Punktzahl 3.8 auf Vivino
Zugewiesene Goldmedaille Caoncours International de Lyon 2021🥇

Ein vollmundiger und komplexer Rotwein aus der renommierten Rasteau-Appellation im Rhône-Tal. Dieser Wein bietet intensive Geschmacksnuancen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Kirschen, gewürzt mit Pfeffer, Kräutern und subtilen erdigen Noten. Die Kombination aus Grenache, Syrah und Mourvèdre schafft einen harmonischen Wein mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten, aber auch fantastisch, um ihn allein für seine Tiefe und Balance zu genießen. Ein Wein, der sowohl jetzt genossen werden kann als auch mehrere Jahre gelagert werden kann, um noch mehr Komplexität zu entwickeln.

Rebsorten: Grenache, Syrah und Mourvèdre.

Geschmack: Der Geschmack ist vollmundig und komplex, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht und Gewürz. Sie erleben intensive Geschmacksnuancen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Kirschen, die mit würzigen Tönen von Pfeffer und Thymian kombiniert sind. Der Wein hat ein rundes und gut ausgewogenes Mundgefühl, bei dem die Tannine weich und gut integriert sind. Es gibt auch subtile erdige und leicht rauchige Nuancen von der Mourvèdre-Traube, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Der Abgang ist lang und warm, mit einem Hauch von Gewürz, der verweilt und einen raffinierten Abschluss bietet.

Farbe: Der Wein hat eine tiefe, intensive rubinrote Farbe mit leichten Violetttönen am Rand, was auf seine Jugend und Konzentration hinweist. Die Farbe ist klar und lebhaft, und sie strahlt einen schönen Glanz aus, der den vollmundigen Charakter und das reiche Geschmacksprofil des Weins widerspiegelt. Dieser Rotwein lädt dazu ein, seine komplexen Aromen und Intensität zu erkunden.

Speisenempfehlung: Dieser Wein passt perfekt zu kräftigeren Gerichten, bei denen sein vollmundiger Geschmack und seine komplexen Nuancen wirklich zur Geltung kommen können. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch wie Rinderfilet, Lammkoteletts oder Wild wie Reh und Wildschwein. Der Wein ist auch ideal zu Gerichten mit kräftigen Saucen, wie geschmortem Rindfleisch oder Coq au Vin. Reife Käsesorten wie Comté, Roquefort oder ein guter Brie sind ebenfalls eine fantastische Kombination. Wenn Sie Gerichte mit Pilzen servieren, wie ein Pilzrisotto oder einen Pilzeintopf, werden die erdigen und würzigen Nuancen des Weins das Geschmackserlebnis heben.

Aufbewahrung: Bewahren Sie den Wein stehend an einem kühlen, dunklen und stabilen Ort auf, idealerweise bei einer Temperatur von 12–16°C. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht und große Temperaturschwankungen, da dies die Qualität des Weins beeinträchtigen kann. Wenn Sie planen, den Wein zu lagern, wird er sich in den nächsten 5–8 Jahren gut entwickeln, kann aber auch jetzt für seinen frischen und intensiven Geschmack genossen werden. Stellen Sie sicher, dass die Flasche korrekt aufbewahrt wird, damit der Korken nicht austrocknet und die Reifung des Weins beeinträchtigt.

Haltbarkeit: Dieser Wein hat ein gutes Lagerungspotenzial und kann jetzt genossen werden, wird sich jedoch weiter entwickeln, wenn er korrekt aufbewahrt wird. Unter den richtigen Lagerbedingungen kann er bis zu 5–8 Jahre gelagert werden, wobei er größere Komplexität und weichere, rundere Geschmacksnuancen erreichen wird. Wenn Sie sich entscheiden, ihn jetzt zu genießen, werden Sie einen Wein mit frischer Frucht und Gewürz erleben, aber mit der Zeit wird er einen noch raffinierten und nuancierteren Geschmack entwickeln.

Servieren: Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16–18°C, um seine komplexen Geschmacksnuancen und elegante Struktur hervorzuheben. Verwenden Sie ein großes, tulpenförmiges Glas, um die Aromen des Weins zu konzentrieren und Platz zu schaffen, damit sich die Geschmacksnuancen entfalten können. Lassen Sie den Wein 20–30 Minuten im Glas atmen, was sein Geschmacksprofil mildern und ihn noch zugänglicher machen wird. Wenn Sie seine Komplexität betonen möchten, können Sie den Wein auch dekantieren, insbesondere wenn er früh in seiner Entwicklung genossen wird.

Allergene: Kann Sulfite enthalten

Aktualisiert auf unserer Webseite – Januar 2026

Dieser Wein wurde im Januar 2026 mit der neuesten Vivino-Punktzahl auf unserer Webseite aktualisiert. Wenn sich die Bewertung ändert und wir dies nicht auf dem Produkt aktualisiert haben, kann dieses Datum als Referenz verwendet werden.

Guten Appetit und🥂von uns im meinweinmoment.